Carpaccio de fraises & poivre noir de Kampot : Une symphonie de saveurs printanières pour éveiller vos papilles

Plongez dans la fraîcheur et la légèreté de notre recette de carpaccio de fraises sublimées par le poivre noir de Kampot. Cette création printanière vous promet une explosion de saveurs avec ses notes mentholées et légèrement épicées, une alliance parfaite entre douceur et audace. Préparez-vous à une expérience gustative inoubliable qui mettra en valeur la fraîcheur des fraises et la puissance aromatique du poivre noir de Kampot.

Ingrédients:

• 250g de fraises: choisissez des fraises bien mûres et juteuses pour une dégustation optimale.
• Poivre noir de Kampot: optez pour cette variété de poivre renommée pour ses arômes subtils et sa fraîcheur unique.
• 4 feuilles de menthe: apportez une touche de fraîcheur et d'élégance avec ces feuilles aromatiques ciselées.
• 1/2 citron vert: ajoutez une note acidulée pour équilibrer les saveurs.
• 2 cuillères à café de sucre de canne: sublimez la douceur naturelle des fraises avec une légère touche sucrée.

Préparation

1. Préparation des fraises :

   • Commencez par laver soigneusement les fraises, puis équeutez-les.
   • Coupez les fraises en fines tranches et disposez-les avec élégance sur une assiette de service.

2. L'accent de fraîcheur :

   • Ciselez finement les feuilles de menthe fraîche pour apporter une note de fraîcheur vive à votre carpaccio de fraises.
   • Parsemez délicatement les feuilles de menthe sur les fraises préparées, créant ainsi un contraste visuel et aromatique irrésistible.

3. L'équilibre sucré-acidulé :

   • Saupoudrez délicatement les fraises avec le sucre de canne, permettant ainsi de rehausser leur saveur naturelle et d'apporter une légère touche de douceur.
   • Arrosez le tout avec le jus de citron vert fraîchement pressé pour équilibrer l'acidité et intensifier les arômes des fraises.

4. La révélation épicée :

   • Pour ajouter une dimension intrigante à votre carpaccio de fraises, tournez généreusement le moulin à poivre noir de Kampot pour libérer ses saveurs fraîches et mentholées. Laissez le poivre noir délicatement se déposer sur les fraises, créant un équilibre harmonieux entre les arômes fruités et les notes épicées.

Le carpaccio de fraises & poivre noir de Kampot est idéal en dessert rafraîchissant ou en accompagnement léger pour une fin de repas gourmande. Laissez-vous emporter par cette combinaison surprenante de saveurs et laissez vos papilles danser de joie. Bon appétit !