Brochettes de poulet marinées au citron et gingembre, sublimées par le poivre sauvage de Voatsiperifery

Ingrédients : Pour 2 personnes:

• 2 filets de poulet
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de 1 citron
• Zeste de citron
• 1 cm de gingembre frais
• 4 branches de coriandre
• Poivre de Voatsiperifery

Préparation :

1. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus de citron fraîchement pressé. Ajoutez la gousse d'ail râpée ainsi que le morceau de gingembre finement haché.

2. Coupez les filets de poulet en morceaux et ajoutez-les à la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau. Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, permettant aux saveurs de se mêler et de pénétrer la viande.

3. Préparez vos brochettes en enfilant les morceaux de poulet marinés sur des piques en bois ou en métal.

4. Préchauffez votre barbecue ou votre grill.

5. Disposez les brochettes sur la grille chaude et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, en les retournant de temps en temps pour une cuisson uniforme.

6. Pendant ce temps, ciselez finement la coriandre fraîche.

7. Une fois les brochettes de poulet cuites, retirez-les du barbecue. Saupoudrez-les généreusement avec le poivre sauvage de Voatsiperifery fraîchement moulu, révélant ainsi ses notes subtiles d'agrumes et de fruits exotiques.

8. Parsemez les brochettes avec la coriandre fraîchement ciselée, ajoutant une touche de fraîcheur et d'arômes délicats.

9. Servez les brochettes de poulet marinées au citron et gingembre avec un accompagnement de votre choix et savourez ce mariage harmonieux de saveurs.

Bon appétit !